Stefanas ir Beatrice Fässleriai Romanshorne (Thurgau), Šveicarijoje, vykdo šiuolaikinį sodininkystės verslą nuo 1988 m. Su šiandieniniais šiltnamiais jie gali šildyti penkis kartus didesnį plotą ta pačia šildymo sistema, nei galėtų anksčiau. Be to, anksčiau šešėliai, energijos ekranai (šilumos reguliavimui) ir vėdinimo sistema turėjo būti sureguliuoti rankomis, o tai buvo daug darbo.
Šiandien visa tai reguliuoja klimato kompiuteris. „Tačiau beveik nesikeitė salotų kainos“, - pabrėžia Fässleris. Tačiau darbuotojų atlyginimai pakilo, sako jis. „Taigi faktas, kad vis tiek uždirbame pinigus, pasiekiamas geromis sėklomis, racionaliu valdymu, didesniais kiekiais ir gera kultūros bei augalų apsaugos strategija“, - sakė jis interviu „Verband Thurgauer Landwirtschaft“.
Šveicarijos daržovių kokybės taisyklės
Norint išgauti optimalią kokybę, kasdien reikia gero vadovavimo ir specializuoto personalo. Tačiau „Fässler“ dėl to gana atsipalaidavęs: „Ūkio parduotuvėje turime galimybę parduoti produktus, kurie ne visai atitinka standartą. Pavyzdžiui, salotos, kurios nėra visiškai tobulos išorėje, yra paruoštos ir parduodamos kaip salotų širdelės “.
Aukščiausios klasės prekių pristatymas yra konkurencija tarp gamintojų, prekybos ir pardavimo. Kokybės standartai buvo nustatyti jau aštuntajame dešimtmetyje. „Fässler“ taip pat žino, kad labiau tikėtina, kad klientus laimės puikios išvaizdos daržovės. Tai reiškia, kad yra standartų, kurių reikia laikytis.
Generalinis direktorius Stefanas Fässleris
Nuotrauka: Daniel Thür / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Ekologiška gamyba
Šiuolaikinių šiltnamių dėka gamyba gali būti labai energetiška. Tai reiškia, kad beveik 90% pasėliams sunaudoto vandens sudaro lietaus vanduo. „Vandentiekio vanduo reikalingas tik daržovėms plauti, nes jame nėra daigų. Per metus mums reikia 700–1000 m3 vandentiekio vandens, kuris prilygsta daugiabutio su penkiais butais suvartojimui. Mes ruošiamės daržovėms gaminti be CO2 “. Du šilumos siurbliai jau sumontuoti, taip pat statoma antroji fotovoltinė sistema. Tai tiekia elektrą vandens siurbliui ir aušintuvui šiltnamyje.
Daugiau informacijos:
„Fässlersalate GmbH“
„Hotterdingerstrasse 25“
8590 Romanshornas
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch