#VertikalusŪkininkystė #Tvari žemdirbystė #Aukštųjų technologijų daržovių ūkiai #Žemės ūkio naujovės #Poveikis aplinkai #Rinkos pasirengimas #Pasaulinė maisto paklausa #Augiinimas be pesticidų #Ekonominis įmanomumas #Maistinis turinys
Tradiciniai žemės ūkio metodai kelia daug iššūkių – nuo išeikvoto ir rūgštaus dirvožemio iki per didelio pesticidų naudojimo. Atsakant į tai, kaip galimas sprendimas atsirado vertikalūs ūkiai. Šiuose didžiuliuose šiltnamiuose salotos auginamos keliais lygiais, o tai rodo futuristinį požiūrį į žemės ūkį. Dokumentinis filmas „Brauchen wir Vertical Farming? (Ar mums reikia vertikalaus ūkininkavimo?), kelia abejonių dėl šių aukštųjų technologijų daržovių gamyklų poveikio sveikatai ir rinkos pasirengimo.
Kadangi mūsų dirvožemis susidėvi, išsenka požeminio vandens šaltiniai ir didėja aplinkos tarša nitratais ir pesticidais, įprastinė ūkininkavimo praktika pasiekia savo ribas. Kartu su prognozuojamu 25 % pasaulio gyventojų padidėjimu iki 2050 m. sveiko maisto paklausa didėja. Vertikalus ūkininkavimas buvo paskelbtas kaip atsakymas, tačiau išlieka klausimas: ar rinka yra paruošta šioms aukštųjų technologijų daržovių gamykloms?
Vertikalūs ūkiai gali pasigirti keliais pranašumais: jų vidaus sistemose reikia stulbinančiai 95 % mažiau vandens, auginami be pesticidų ir 300 kartų padidėja daržovių derlius iš kvadratinio metro. Nepaisant šių pranašumų, aukštųjų technologijų ūkiai susiduria su iššūkiais įsitvirtinti rinkoje.
Prieš aštuonerius metus ši idėja atrodė neįtikima; prieš penkerius metus tai pasirodė kaip sapnas. Šiandien Tisha Livingston, didžiausio vertikaliojo JAV ūkio 80 Acres Farms įkūrėja, liudija jo sėkmę ir pelningumą. Tačiau brolių Meierių, daržovių augintojų Šveicarijoje, realybė yra kitokia. Jie siekia sukurti vertikalų ūkį, tačiau susiduria su neįveikiamomis investicijų ir energijos sąnaudomis, todėl jų produkcija Šveicarijos rinkoje tampa nekonkurencinga.
Austrijos ekologinis ūkininkas Alfredas Grandas kritikuoja daržovių auginimą be dirvožemio, teigdamas, kad gamykloje auginamose daržovėse trūksta esminių elementų, stiprinančių mūsų imuninę sistemą, todėl vertikaliai auginamos daržovės yra per sterilios.
Yasai, didžiausias Šveicarijos vertikalus ūkis, siekia būti energetikos pionieriumi tarp savo kolegų. Vertikalią žemdirbystę ūkis įsivaizduoja kaip aplinkai nekenksmingą sprendimą tik tada, kai visos gamyklos visame pasaulyje dirba su atsinaujinančia energija.
Vertikalusis ūkininkavimas yra daug žadantis sprendžiant svarbias žemės ūkio problemas, tačiau plačiai taikant jį kyla kliūčių. Nuo ekonominio pagrįstumo iki susirūpinimo dėl maistinių medžiagų – kelias link aukštųjų technologijų daržovių gamyklų tapimo mūsų maisto gamybos sistemos pagrindine dalimi yra sudėtingas. Pramonei vystantis, technologinių naujovių ir aplinkos tvarumo derinimas tampa itin svarbus.