Vykdydama „Hort“ inovacijų finansuojamą „Harvest to Home“ projektą, pasaulinė informacijos ir matavimo bendrovė „Nielsen“ pateikė išsamią šviežių produktų pramonės tendencijų apžvalgą, atsižvelgdama į pandemijos COVID-19 padarinius. AUSVEG pateikia ataskaitos santrauką.
Šviežių produktų tendencijos
Bendras maisto prekių pardavimas per trejus metus pasiekė aukščiausią lygį COVID metu, o naujos kategorijos išskyrė penkis svarbiausius augimo veiksnius.
Maisto produktų vartojimas padidėjo vartojant maisto produktus namuose.
Didesni krepšeliai, dažnesnis lankomumas ir padidėjęs aplankytų parduotuvių repertuaras buvo labai svarbūs 2020 m.
Praėjusiais metais daržovės, naudodamosi daugiau patiekalų namuose, suklestėjo ir buvo trejų metų didelės; tačiau vaisiai sekėsi prasčiau ir sumažėjo 4.7%, palyginti su praėjusiais metais.
Ilgiau trunkančios daržovės, svarbios pirkėjams per pirmuosius COVID-19 mėnesius, išskyrė keturias populiariausias vietas, kurios labiausiai prisidėjo prie daržovių kiekio augimo.
Labiausiai prie augimo prisidėjo Viktorija, kurią slegia ilgiausias uždarymo laikotarpis.
Padidėjus parduotuvių repertuarui ir vartotojams apsiperkant vietoje, kiti prekybos centrai, tokie kaip IGA, „Costco“ ir Azijos maisto prekių parduotuvės, 2020 m. Padidino dalį didelių prekybos centrų nenaudai.
Vaizdas: Ausvegas
2021 m. Prognozės
Maisto gaminimas namuose - vartotojai tęs tendenciją gaminti daugiau maisto namuose. Paruošti valgyti produktai, kurie domina klausimą „kas vakarienei“, papildys pardavimus.
Maistas kaip vaistas. Vartotojai pirmenybę teiks sveikatai ir sveikatingumui - švieži produktai gali tai išnaudoti, pakuotės pranešimuose pabrėždami pagrindinius pranašumus (pvz., Žarnyno sveikata, imuniteto stiprinimas).
El. Prekyba - vartotojai ir toliau pirks per šį augantį kanalą, patyrę patogumą per COVID. 2021 m. Bus svarbu turėti internetinę strategiją kartu su plytų ir skiedinio strategija.
Fasuoti ir nesupakuoti - fasuoti produktai ir toliau augs kaip formatas, atkreipdami dėmesį į vartotojų patogumą ir saugumą. Pakuočių tvarumas bus ateityje pramonės šakoje.
Norėdami perskaityti visą ataskaitą, apsilankykite „Harvest to Home“ svetainėje.
Norėdami gauti daugiau informacijos: ausveg.com.au