Naudotam maistui yra geresnė pabaiga nei užimti vietą sąvartynuose ir prisidėti prie globalinio atšilimo.
Naudingos bakterijos klestėjo citrusinių augalų auginimo sistemose, apdorotose fermentuotais šalutiniais produktais. UC „Riverside“ mokslininkai nustatė, kad fermentuotos maisto atliekos gali padidinti bakterijas, kurios padidina pasėlių augimą, padaro augalus atsparesnius patogenams ir sumažina ūkininkavimo metu išmetamą anglies dvideginį.
"Naudingų mikrobų labai padaugėjo, kai į augalų auginimo sistemas įtraukėme fermentuoto maisto atliekas", - sakė tyrimui vadovavusi UCR mikrobiologė Deborah Pagliaccia. „Kai yra pakankamai šių gerųjų bakterijų, jos gamina antimikrobinius junginius ir metabolitus, kurie padeda augalams geriau ir greičiau augti“.
Kadangi šio eksperimento augalai buvo auginami šiltnamyje, atliekų nauda buvo išsaugota uždaroje laistymo sistemoje. Augalų šaknims kaskart laistant buvo suteikta nauja gydymo dozė.
Tvarus ciklas
"Tai yra vienas iš pagrindinių šio tyrimo taškų", - sakė Pagliaccia. „Norėdami sukurti tvarų ciklą, kuriame taupome vandenį, perdirbdami jį į uždarą drėkinimo sistemą, ir tuo pačiu pridedame maisto atliekų produkto, kuris padeda pasėliams per kiekvieną laistymo ciklą.“
Šie rezultatai neseniai buvo aprašyti žurnale „Frontiers in Sustainable Food Systems“ paskelbtame straipsnyje. Maisto atliekos kelia rimtą grėsmę planetai. Vien JAV išmetama net 50% viso maisto. Dauguma šių atliekų nėra perdirbamos, tačiau užima daugiau nei 20% Amerikos sąvartynų.
Šios atliekos reiškia ne tik ekonominius nuostolius, bet ir didelį gėlo vandens išteklių, sunaudotų maistui gaminti, švaistymą ir netinkamą naudojimąsi tuo, kas priešingu atveju galėtų išmaitinti milijonus žmonių su maistu, kurie kovoja su maistu.
Alternatyvus maisto atliekų panaudojimas
Siekdama padėti kovoti su šiomis problemomis, UCR tyrimų grupė ieškojo alternatyvių maisto atliekų panaudojimo būdų. Jie ištyrė dviejų rūšių atliekų, kurios yra lengvai prieinamos Pietų Kalifornijoje, šalutinius produktus: alaus misą - šalutinį alaus gamybos produktą - ir mišrių maisto atliekų, išmestų maisto prekių parduotuvėse.
Abi atliekų rūšys buvo fermentuojamos naudojant „River Road Research“ ir paskui pridedamos prie drėkinimo sistemos, laistant citrusinius augalus šiltnamyje. Per 24 valandas vidutinė naudingų bakterijų populiacija buvo nuo dviejų iki trijų laipsnių didesnė nei augaluose, kurie nebuvo gydomi, ir ši tendencija tęsėsi kiekvieną kartą, kai tyrėjai pridėjo gydymą.
Tada UCR aplinkos mokslininkė Samantha Ying ir jos komanda tyrė anglies dinamiką ir maistines medžiagas, įskaitant azotą, apdorotų augalų dirvožemyje. Atlikus analizę nustatyta, kad drėkinimo vandenyje esantis anglies kiekis po apdorojimo atliekų produktais padidėjo, o po to smarkiai sumažėjo, o tai rodo, kad naudingosios bakterijos naudojo turimą anglį daugintis.
Pagliaccia paaiškino, kad ši išvada turi įtakos bakterijų dauginimuisi ir patiems pasėliams. „Jei šalutiniai atliekų produktai gali padidinti anglies ir azoto santykį pasėliuose, šią informaciją galime panaudoti gamybos sistemoms optimizuoti“, - sakė ji.
Salmonelių nėra
Kitas pastebimas pastebėjimas yra tas, kad nei alaus košėje, nei mišriose maisto atliekose nebuvo nustatyta Salmonella ar kitų patogeninių bakterijų, o tai rodo, kad maisto kultūroms jie nepateks jokių kenksmingų elementų.
"Reikia skubiai plėtoti naują žemės ūkio praktiką", - sakė UCR augalų patologas ir tyrimo bendraautorius Georgios Vidalakis. „Kalifornijos citrusai ypač susiduria su istoriniais iššūkiais, tokiais kaip Huanglongbing bakterinė liga ir ribotas vandens prieinamumas“, - sakė UCR augalų patologas Georgios Vidalakis.
Straipsnio rezultatai rodo, kad šių dviejų rūšių maisto atliekų šalutinių produktų naudojimas žemės ūkyje yra naudingas ir galėtų papildyti sintetinių cheminių priedų naudojimą ūkininkams - kai kuriais atvejais tokių priedų naudojimas visiškai palengvinamas. Pasėliai savo ruožtu atpigs.
Korpuso šalutiniai produktai
Pagliaccia ir Ying taip pat neseniai gavo Kalifornijos maisto ir žemės ūkio departamento stipendiją atlikti panašius eksperimentus, naudodami migdolų lukštų šalutinius produktus iš „Corigin Solutions“ pasėliams padidinti. Šis projektas taip pat remiamas finansuojant Kalifornijos citrusinių darželių tarybai, „Corigin Solutions“ ir Kalifornijos žemės ūkio ir maisto įmonėms.
„Tarpdisciplininio bendradarbiavimo užmezgimas ir viešojo bei privataus sektorių partnerystės kūrimas padės išspręsti pasaulinės žemės ūkio ir maisto sistemų problemas“, - sakė UCR bendraautorius Normanas Ellstrandas, išskirtinis genetikos profesorius.
Kai įmonės suteikia augintojams galimybę naudoti maisto atliekų šalutinius produktus žemės ūkio reikmėms, tai padeda visuomenei pereiti prie ekologiškesnės vartojimo sistemos.
„Turime pereiti nuo savo tiesinės ekonomikos„ imk, daryk, vartok - sunaikink “ekonomiką prie žiedinės, kurioje mes ką nors panaudosime, o tada rasime tam naują tikslą. Šis procesas yra labai svarbus siekiant apsaugoti mūsų planetą nuo nuolatinio gamtos išteklių eikvojimo ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų grėsmės “, - sakė Pagliaccia. „Tai yra šio projekto istorija“.
Daugiau informacijos:
Kalifornijos universitetas Riverside
www.ucr.edu / pasėlių apsauga /