Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 ir Laila Dubova 1
1 Žemės ūkio fakultetas, Dirvožemio ir augalų mokslų institutas, Latvijos gyvybės mokslų ir technologijų universitetas, Jelgava, Latvija,
2 Chemijos katedra, Maisto technologijos fakultetas, Latvijos gyvybės mokslų ir technologijų universitetas, Jelgava, Latvija,
3 Matematikos katedra, Informacinių technologijų fakultetas, Latvijos gyvybės mokslų ir technologijų universitetas, Jelgava, Latvija
ĮVADAS
Augant supratimui apie mitybos svarbą užtikrinant žmogaus gyvenimo kokybę ir tvarumą, didėja spaudimas žemės ūkio sektoriui, kaip pagrindiniam maisto kokybės užtikrinimo elementui. Pomidorai, kaip antra labiausiai auginama daržovė [pagal Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) 2019 m. statistiką], yra svarbi beveik kiekvienos tautos virtuvės dalis.
Dėl riboto kalorijų kiekio, santykinai didelio skaidulų kiekio ir mineralinių elementų, vitaminų ir fenolių, tokių kaip flavonoidai, pomidorų vaisiai yra puikus „funkcinis maistas“, teikiantis daug fiziologinių privalumų ir pagrindinių mitybos reikalavimų. (1). Pomidoruose esančios biochemiškai aktyvios medžiagos, daugiausia dėl didelio antioksidacinio pajėgumo, yra pripažintos ne tik bendram sveikatos gerinimui, bet ir kaip gydomoji priemonė nuo įvairių ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos, toksiškumas. (2-4). Prinokusių pomidorų vaisiuose yra vidutiniškai 3.0-8.88 % sausosios medžiagos, kurią sudaro 25 % fruktozės, 22 % gliukozės, 1 % sacharozės, 9 % citrinų rūgšties, 4 % obuolių rūgšties, 8 % mineralinių elementų, 8 % baltymų, 7 % pektino. 6% celiuliozės, 4% hemiceliuliozės, 2% lipidų, o likę 4% yra aminorūgštys, vitaminai, fenoliniai junginiai ir pigmentai (5, 6). Šių junginių sudėtis skiriasi priklausomai nuo genotipo, augimo sąlygų ir vaisiaus vystymosi stadijos. Pomidorų augalai yra labai jautrūs aplinkos veiksniams, tokiems kaip šviesos sąlygos, temperatūra ir vandens kiekis substrate, todėl keičiasi augalų medžiagų apykaita, o tai savo ruožtu turi įtakos vaisių kokybei ir cheminei sudėčiai. (7). Aplinkos sąlygos turi įtakos ir pomidorų fiziologijai, ir antrinių metabolitų sintezei. Streso sąlygomis auginami augalai reaguoja padidindami savo antioksidacines savybes (8).
Pomidorų, kaip rūšies, kilmė yra susijusi su Centrinės Amerikos regionu (9) o norint užtikrinti būtinas agroklimato sąlygas, ypač vidutinio klimato zonoje ir žiemos sezono metu, dažnai reikalingi tokie metodai, kaip šiltnamių statyba, kad būtų tiekiama reikiama temperatūra ir apšvietimas pomidorams. Tokiomis sąlygomis šviesa dažnai yra ribojantis veiksnys pomidorų vystymuisi. Papildomas apšvietimas žiemos ir ankstyvo pavasario sezonais leidžia užauginti aukštos kokybės pomidorus mažo saulės spinduliavimo laikotarpiu
(10) . Skirtingo bangos ilgio lempų naudojimas ne tik užtikrina pakankamą pomidorų derlių, bet ir keičia pomidorų vaisių biocheminę sudėtį. Pastaruosius 60 metų aukšto slėgio natrio lempos (HPSL) buvo naudojamos šiltnamių pramonėje dėl ilgo eksploatavimo ir mažų įsigijimo išlaidų.
(11) . Tačiau pastaraisiais metais šviesos diodai (LED) tapo vis populiaresni kaip energiją taupanti alternatyva. (12). Papildomas LED buvo naudojamas kaip efektyvus šviesos šaltinis, siekiant patenkinti pomidorų auginimo poreikį. Likopeno ir liuteino kiekis pomidoruose buvo 18 ir 142 % didesnis, kai jie buvo veikiami papildomo LED apšvietimo. Tačiau в-karotino kiekis nesiskyrė naudojant šviesą (12). LED mėlyna ir raudona šviesa padidino likopeno ir в- karotino kiekis (13), dėl ko anksti sunoksta pomidorų vaisiai (14). Prinokusių pomidorų vaisių tirpaus cukraus kiekis sumažėjo dėl ilgesnės raudonos (FR) šviesos trukmės (15). Analogiškas išvadas padarė Xie tyrime: raudona šviesa skatina likopeno kaupimąsi, o FR šviesa šį poveikį pakeičia. (13). Informacijos apie mėlynos šviesos poveikį pomidorų vaisių vystymuisi yra mažiau, tačiau tyrimai rodo, kad mėlyna šviesa turi mažesnį poveikį biocheminių junginių kiekiui pomidorų vaisiuose, bet daugiau – proceso stabilumui. Pavyzdžiui, Kongas ir kiti nustatė, kad mėlyną šviesą geriau naudoti pomidorų galiojimo laikui pailginti, nes mėlyna šviesa žymiai padidina vaisiaus tvirtumą. (16), o tai iš esmės reiškia, kad mėlyna šviesa sulėtina brendimo procesą, todėl padidėja cukrų ir pigmentų kiekis. Šiltnamių dangų naudojimas kaip šviesos sudėties reguliavimo priemonė rodo panašų modelį. Naudojant dangą su didesniu raudonos ir mažesnio mėlynos šviesos pralaidumu, likopeno kiekis padidėja apie 25%. Kartu su fotoperiodu, padidintu nuo 11 iki 12 valandų, likopeno kiekis padidėja apie 70%. (17). Tyrimuose ne visada įmanoma tiksliai atskirti veiksnių poveikį pomidorų vaisių cheminės sudėties pokyčiams. Ypač šiltnamio sąlygomis vaisių sudėtis gali padidėti pakilus temperatūrai arba sumažėjus vandens lygiui. Be to, šie veiksniai gali koreliuoti su veislei ir vystymosi stadijai būdingu genotipu (1, 18). Vandens trūkumas gali turėti įtakos pomidorų vaisių kokybei dėl padidėjusio bendro tirpių kietųjų medžiagų (cukrų, aminorūgščių ir organinių rūgščių), kurie yra pagrindiniai vaisiuose susikaupę junginiai, kiekio. Padidėjęs tirpių kietųjų medžiagų kiekis pagerina vaisių kokybę, nes tai paveikia skonį ir skonį (8).
Nepaisant praneštų apie šviesos spektro poveikį augalų metabolitų kaupimuisi, norint pagerinti pomidorų kokybę, reikia daugiau žinių apie įvairaus spektro poveikį. Atitinkamai, šio tyrimo tikslas – įvertinti papildomo šiltnamyje naudojamo apšvietimo poveikį pirminių ir antrinių metabolitų kaupimuisi skirtingose pomidorų veislėse. Apšvietimo sistemos spektrinio turinio pokyčiai gali pakeisti pirminių ir antrinių metabolitų sudėtį pomidorų vaisiuose. Įgytos žinios padės geriau suprasti šviesos poveikį derliaus ir jo kokybės ryšiui.
MEDŽIAGOS IR METODAI
Augalinė medžiaga ir auginimo sąlygos Eksperimentai buvo atlikti Latvijos gyvybės mokslų ir technologijų universiteto Dirvožemio ir augalų mokslų instituto šiltnamyje (4 mm ląstelių polikarbonatas) 56°39'N 23°43'E 2018/2019, 2019/2020 ir 2020/2021 vėlyvo rudens – ankstyvo pavasario sezonais.
Komerciniais tikslais skiepytų pomidorų (Solanum lycopersicum L.) veislės „Bolzano F1“ (vaisių spalva – oranžinė), „Chocomate F1“ (vaisių spalva – raudonai ruda) ir raudonųjų vaisių veislės „Diamont F1“, „Encore F1“ ir „ Strabena F1“ buvo naudojami. Kiekvienas augalas turėjo dvi pagrindines galvutes, o augimo metu jis buvo sutvirtintas ant aukšto laido sistemos. Gauti augalai pirmiausia buvo persodinti į juodus 5 l plastikinius indus su „Laflora“ durpių substratu KKS-2, pHKCl 5.2-6.0, o frakcijos dydis 0-20 mm, PG mišinys (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78 % ir Mg 0.21 %. Kai augalai pasiekė anttezę, jie buvo persodinti į 15 l juodos spalvos plastikinius indus su tuo pačiu „Laflora“ durpių substratu KKS-2. Augalai buvo tręšiami kartą per savaitę 1% Kristalon Green (NPK 18-18-18) tirpalu su Mg, S ir mikroelementais vegetatyvinėje augalų augimo fazėje ir Kristalon Red (NPK 12-12-36) su mikroelementais arba 1 % Ca(NO3)2 reprodukcinės fazės metu 300 ml vienam litrui substrato.
Vandens kiekis augmenijos konteineriuose buvo palaikomas 50-80% visos vandens talpos. Vidutinė dienos/nakties temperatūra buvo 20-22°C/17-18°C.
Aukščiausia temperatūra dieną (kovą) neviršijo 32 laipsnių°C ir minimalios temperatūros (lapkričio mėn.) nakties metu nebuvo <12°C. Temperatūra taip pat matuota po lempomis 50, 100 ir 150 cm atstumu nuo šviestuvo. Nustatyta, kad po HPSL 50 cm atstumu nuo šviestuvo temperatūra buvo 1.5 laipsnio°C aukštesnis nei po kitais. Temperatūros skirtumai vaisių lygyje nebuvo aptikti.
Apšvietimo sąlygos
Pomidorai buvo auginami rudens-pavasario sezonais, naudojant papildomą apšvietimą su 16 valandų fotoperiodu. Buvo naudojami trys skirtingi apšvietimo šaltiniai: Led cob Helle top LED 280 (LED), indukcinė (IND) lempa ir HPSL Helle Magna (HPSL). Viršūnės aukštyje augalai gavo 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 pagal LED ir HPSL ir 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 po IND lempomis. Šviesos spindesio pasiskirstymas parodytas1 paveikslai,2. Šviesos intensyvumas ir spektrinis pasiskirstymas buvo aptiktas rankiniu spektriniu šviesos matuokliu MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Vokietija, JK).
Naudotos lempos skyrėsi savo šviesos spektriniu pasiskirstymu. Labiausiai panaši į saulės šviesą raudonojoje spektro dalyje (625-700 nm) buvo HPSL. IND lempa šioje spektro dalyje davė 23.5% mažiau šviesos, tačiau LED buvo beveik 2 kartus daugiau. Oranžinę šviesą (590-625 nm) daugiausia skleidė HPSL, žalią šviesą (500-565 nm) daugiausia skleidė IND, mėlyną šviesą (450-485 nm) daugiausia skleidė LED, o violetinę šviesą (380450 nm) daugiausia skleidžia IND lempa. Lyginant visą matomos šviesos spektrą, LED šviesos šaltinis turėtų būti laikomas artimiausiu saulės šviesai, o IND – netinkamiausiu spektro požiūriu.
Fitocheminių medžiagų ekstrahavimas ir nustatymas
Pomidorų vaisiai buvo nuskinti visiškai sunokę. Vaisiai buvo skinami kartą per mėnesį, pradedant lapkričio viduriu ir baigiant kovo mėn. Visi vaisiai buvo suskaičiuoti ir pasverti. Analizei buvo paimti ne mažiau kaip 5 vaisiai iš kiekvieno varianto (Cv „Strabena“ -8-10 vaisių). Pomidorų vaisiai buvo sumalti į tyrę rankiniu trintuvu. Kiekvienam vertinamam parametrui buvo išanalizuoti trys pakartojimai.
Likopeno ir в-Karotinas
Likopeno koncentracijai nustatyti ir вkarotino, 0.5 ± 0.001 g pomidorų tyrės mėginys buvo pasvertas į mėgintuvėlį ir įpilta 10 ml tetrahidrofurano (THF). (19). Mėgintuvėliai buvo sandariai uždaromi ir laikomi kambario temperatūroje 15 minučių, retkarčiais pakratant ir galiausiai centrifuguojami 10 minučių 5,000 aps./min. Gautų supernatantų absorbcija buvo nustatyta spektrofotometriškai, matuojant absorbciją prie 663, 645, 505 ir 453 nm, o tada likopeną ir в- karotino kiekis (mg 100 ml-1) buvo apskaičiuoti pagal šią lygtį.
Clyc = -0.0458 x Аббз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Cautomobilis = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
kur A663, A645, A505 ir A453 – sugertis esant atitinkamam bangos ilgiui (20).
Likopenas ir в-karotino koncentracija išreiškiama mg gF-M1 .
Bendro fenolių kiekio nustatymas
1 ± 0.001 g mėginys iš pomidorų tyrės buvo pasvertas į graduotą mėgintuvėlį ir įpilta 10 ml tirpiklio (metanolis/distiliuotas vanduo/druskos rūgštis 79:20:1). Sugraduoti mėgintuvėliai buvo sandariai uždaromi ir purtomi 60 minučių 20 laipsnių temperatūroje°C tamsoje ir tada centrifuguojamas 10 min 5,000 aps./min. Bendra fenolio koncentracija buvo nustatyta Folin-Ciocalteu spektrofotometriniu metodu (21) su tam tikrais pakeitimais: Folin-Ciocalteu reagentas (10 kartų praskiestas distiliuotu vandeniu) buvo įpiltas į 0.5 ml ekstrakto ir po 3 min įpilama 2 ml natrio karbonato (Na2CO3) (75 gL-1). Mėginys buvo sumaišytas ir po 2 valandų inkubacijos kambario temperatūroje tamsoje buvo išmatuota absorbcija prie 760 nm. Bendra fenolinių junginių koncentracija buvo apskaičiuota naudojant kalibravimo kreivę ir gautą 3 lygtį ir išreikšta galo rūgšties ekvivalentu (GAE) 100 g šviežių pomidorų masės.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
kur760-absorbcija esant atitinkamam bangos ilgiui ir m- bandinio masė.
Flavonoidų nustatymas
1 ± 0.001 g mėginys iš pomidorų tyrės buvo pasvertas į graduotą mėgintuvėlį ir įpilta 10 ml etanolio. Sugraduoti mėgintuvėliai buvo sandariai uždaromi ir purtomi 60 minučių 20 laipsnių temperatūrojeoC tamsoje ir tada centrifuguojamas 10 min 5,000 aps./min. Kolorimetrinis metodas (22) buvo naudojamas flavonoidams nustatyti su nedideliais pakeitimais: 2 ml distiliuoto vandens ir 0.15 ml 5% natrio nitrito (NaNO2) tirpalas įpilamas į 0.5 ml ekstrakto. Po 5 minučių 0.15 ml 10% aliuminio chlorido (AlCl) tirpalo3) buvo pridėtas. Mišiniui buvo leista pastovėti dar 5 minutes ir įpilama 1 ml 1 M natrio hidroksido (NaOH) tirpalo. Mėginys buvo sumaišytas ir po 15 minučių kambario temperatūroje buvo išmatuota absorbcija prie 415 nm. Bendra flavonoidų koncentracija buvo apskaičiuota naudojant kalibravimo kreivę ir 4 lygtį ir išreikšta katechino ekvivalentų (CE) kiekiu 100 g šviežio pomidoro svorio.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
kur415-absorbcija esant atitinkamam bangos ilgiui ir m- bandinio masė.
Sausųjų medžiagų ir tirpių kietųjų medžiagų nustatymas Sausoji medžiaga buvo nustatyta džiovinant mėginius termostate 60 laipsnių temperatūrojeoC.
Bendras tirpių kietųjų medžiagų kiekis (išreikštas kaip ◦Brix) buvo matuojamas refraktometru (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95), kalibruotu 20oC su distiliuotu vandeniu.
Titruojamo rūgštingumo (TA) nustatymas
2 ± 0.01 g mėginys iš pomidorų tyrės buvo pasvertas į graduotą mėgintuvėlį ir įpilama distiliuoto vandens iki 20 ml. Sugraduoti mėgintuvėliai buvo sandariai uždaromi ir purtomi 60 minučių kambario temperatūroje, o po to centrifuguojami 10 minučių 5,000 aps./min. 5 ml alikvotinės dalys buvo titruojamos 0.1 M NaOH, dalyvaujant fenolftaleinui.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
kur VNaoH-panaudoto 0.1 M NaOH tūris, Vt - bendras tūris (20 ml) ir Vs - mėginio tūris (5 ml).
Rezultatai išreiškiami mg citrinos rūgšties 100 g šviežių pomidorų svorio. 1 ml 0.1 M NaOH atitinka 6.4 mg citrinos rūgšties.
Skonio indekso (TI) nustatymas
TI buvo apskaičiuotas naudojant 6 lygtį (23).
TI = ◦ Briksas / (20 × TA) + TA (6)
Statistinė analizė
Aprašomosios statistikos normalumas ir homogeniškumas buvo patikrintas 354 stebėjimams. Shapiro-Wilk testas buvo naudojamas normaliumui įvertinti kiekviename įvairovės ir apšvietimo derinyje. Siekiant įvertinti dispersijų homogeniškumą, buvo atliktas Levene testas. Apšvietimo sąlygų skirtumams ištirti buvo naudojamas Kruskal-Wallis testas. Kai buvo nustatyti statistiškai reikšmingi skirtumai, poriniam palyginimui buvo naudojamas Wilcoxon post-hoc testas su Bonferroni pataisymais. Tekste, lentelėse ir diagramose naudojamas reikšmingumo lygis yra a = 5%, jei nenurodyta kitaip.
REZULTATAI
Pomidorų vaisių dydis ir vaisių biocheminiai parametrai yra genetiškai nulemti parametrai, tačiau auginimo sąlygos turi didelę įtaką šiems požymiams. Didžiausi vaisiai skinami iš „Diamont“ (88.3 ± 22.9 g), o mažiausi – iš „Strabenos“ (13.0 ± 3.8 g), kurie yra įvairių rūšių vyšniniai pomidorai. Vaisių dydis veislėje taip pat skyrėsi nuo derliaus nuėmimo. Didžiausi vaisiai buvo nuskinti gamybos pradžioje, o augant augalams pomidorų dydis mažėjo. Tačiau reikia pažymėti, kad kovo pabaigoje padidėjus natūralios šviesos daliai, pomidorų dydis šiek tiek padidėjo.
Per visus trejus metus didžiausias pomidorų derlius buvo nuimtas naudojant HPSL kaip papildomą apšvietimą. Šviesos diodų išeiga sumažėjo 16.0%, o IND – 17.7%, palyginti su HPSL. Įvairios pomidorų veislės skirtingai reagavo į papildomą apšvietimą. Derliaus padidėjimas, nors ir statistiškai nežymus, buvo pastebėtas cv „Strabena“, „Chocomate“ ir „Diamont“ po šviesos diodais. Cv „Bolzano“ netiko nei LED, nei IND papildomas apšvietimas, bendras derlius sumažėjo 25-31%.
Vidutiniškai didesniuose pomidorų vaisiuose yra mažiau sausųjų medžiagų ir tirpių sausųjų medžiagų, jie ne tokie skanūs, juose mažiau karotinoidų ir fenolių. Mažiausiai vaisių dydis turi įtakos rūgščių kiekiui. Pastebėta didelė koreliacija tarp sausųjų medžiagų ir tirpių kietųjų medžiagų kiekio bei TI (rn=195 > 0.9). Koreliacijos koeficientas tarp sausųjų medžiagų arba tirpių kietųjų medžiagų kiekio ir karotinoido (likopeno ir karotino) bei fenolio kiekio svyruoja nuo 0.7 iki 0.8 (3 pav).
Eksperimentai parodė, kad nors tirtų parametrų skirtumai tarp naudojamų žibintų kartais yra dideli, tokių parametrų, kurie ženkliai pasikeistų veikiant naudojamo šviesos šaltiniui per visą auginimo sezoną bei atsižvelgiant į veislę ir tris auginimo sezonai (Lentelė 1). Galima teigti, kad visų HPSL auginamų veislių pomidorai turi daugiau sausųjų medžiagų (Lentelė 1ir5 pav).
Šviežias svoris, sausos medžiagos ir tirpios kietosios medžiagos
Vaisiaus svoris ir dydis labai priklauso nuo augalo augimo sąlygų. Nors tarp veislių buvo skirtumų, pomidorų, augančių indukcinėse lempose, vaisiai buvo 12% mažesni nei naudojant HPSL ar LED. Atrodo, kad skirtingos veislės skirtingai reaguoja į papildomą LED šviesą. Didesnius vaisius po šviesos diodais formuoja „Chocomate“ ir „Diamont“, tačiau šviežias „Bolzano“ svoris vidutiniškai sudaro tik 72% pomidorų svorio pagal HPSL. „Encore“ ir „Strabena“ vaisiai, auginami naudojant LED ir IND papildomą apšvietimą, yra panašaus svorio ir yra atitinkamai 10 ir 7% mažesni nei pomidorų, auginamų naudojant HPSL. (4 pav).
Sausųjų medžiagų kiekis yra vienas iš vaisių kokybės rodiklių. Tai koreliuoja su tirpių sausųjų medžiagų kiekiu ir daro įtaką pomidorų skoniui. Mūsų eksperimentuose sausųjų medžiagų kiekis pomidoruose svyravo nuo 46 iki 113 mg g-1. Didžiausias sausųjų medžiagų kiekis (vidutiniškai 95 mg g-1) buvo rasta vyšnių veislei „Strabena“. Tarp kitų pomidorų veislių didžiausias sausųjų medžiagų kiekis (vidutiniškai 66 mg g-1) buvo rasta „Chocomate“ (5 pav).
Eksperimento metu organinių rūgščių kiekis, išreikštas citrinos rūgšties (CA) ekvivalentu pomidoruose, buvo nuo 365 iki 640 mg 100 g.-1 . Didžiausias organinių rūgščių kiekis nustatytas vyšniniuose pomidoruose „Strabena“, vidutiniškai 596 ± 201 mg CA 100 g.-1, tačiau mažiausias organinių rūgščių kiekis buvo nustatytas geltonuosiuose vaisiuose cv „Bolzano“, vidutiniškai 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Organinės rūgšties kiekis labai skyrėsi ne tik tarp veislių, bet ir tarp mėginių ėmimo laiko; tačiau vidutiniškai didesnis organinių rūgščių kiekis buvo nustatytas pomidoruose, auginamuose po IND lempomis (viršija HPSL ir LED 10.2 proc.).
Vidutiniškai didžiausias sausųjų medžiagų kiekis nustatytas vaisiuose, auginamuose pagal HPSL. Esant IND lempai, pomidorų vaisių sausųjų medžiagų kiekis sumažėja 4.7-16.1%, žemiau šviesos diodo 9.9-18.2%. Eksperimentuose naudojamos veislės yra skirtingai jautrios šviesai. Mažiausias sausųjų medžiagų sumažėjimas skirtingomis apšvietimo sąlygomis buvo pastebėtas cv „Strabena“ (atitinkamai 5.8% IND ir 11.1% LED), o didžiausias sausųjų medžiagų sumažėjimas skirtingomis apšvietimo sąlygomis buvo cv „Diamont“ (16.1% ir 18.2). .XNUMX proc.).
Vidutiniškai tirpių kietųjų medžiagų kiekis svyravo nuo 3.8 iki 10.2 ◦Brix. Panašiai didžiausias tirpių sausųjų medžiagų kiekis buvo nustatytas vyšninių pomidorų veislėje „Strabena“ (vidutiniškai 8.1 ± 1.0). ◦Brix). Mažiausiai saldus buvo pomidorų cv „Diamont“ (vidutiniškai 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Papildomas apšvietimas reikšmingai paveikė tirpių sausųjų medžiagų kiekį pomidorų veislėse „Bolzano“, „Diamont“ ir „Encore“. Šviesos diodų šviesoje tirpių kietųjų medžiagų kiekis šiose veislėse žymiai sumažėjo, palyginti su HPSL. IND lempos poveikis buvo mažesnis. Esant tokioms apšvietimo sąlygoms, augantys cv „Bolzano“ ir „Strabena“ pomidorai turėjo vidutiniškai 4.7 ir 4.3% daugiau cukraus nei auginami HPSL. Deja, šis padidėjimas nėra statistiškai reikšmingas (6 pav).
Pomidorų TI svyruoja nuo 0.97 iki 1.38. Skaniausi buvo cv „Strabena“ pomidorai, vidutinis TI buvo 1.32 ± 0.1, o mažiau skanūs buvo cv „Diamont“ pomidorai, vidutinis TI buvo tik 1.01 ± 0.06. Aukštas TI turi pomidorų veislę „Bolzano“, vidutiniškai TI (1.12 ± 0.06), po to seka „Chocomate“, vidutiniškai TI (1.08 ± 0.06).
Vidutiniškai TI neturi didelės įtakos apšvietimo šaltinis, išskyrus cv "Strabena", kur vaisiai po IND lempa
1 LENTELĖ | P- skirtingo papildomo apšvietimo poveikio pomidorų vaisių kokybei vertės (Kruskal-Wallis testas)n = 118).
Parametras |
"Bolzano" |
"Chocomate" |
„Encore“ |
"Deimantas" |
„Strabena |
Vaisiaus svoris |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Sausosios medžiagos |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Tirpios kietosios medžiagos |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Rūgštingumas |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Skonio indeksas |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Likopenas |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-karotinas |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Fenoliai |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoidai |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Reikšmingumo lygiai “***"0.001 m."**“ 0.01 ir „*"0.05". |
|
turi TI padidėjimą, palyginti su HPSL 7.4% (LED 4.2%), palyginti su HPSL ir cv „Diamont“, esant abiem anksčiau paminėtoms apšvietimo sąlygoms, sumažėjo atitinkamai 5.3 ir 8.4%.
Karotinoidų kiekis
Likopeno koncentracija pomidoruose svyravo nuo 0.07 (cv "Bolzano") iki 7 mg 100 g-1 FM („Strabena“). Šiek tiek didesnis likopeno kiekis, lyginant su Diamont (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) ir „Encore“ (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) buvo rasta rusvai raudonos spalvos „Chocomate“ vaisiuose (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
Augalų, auginamų po IND lempomis, vaisiuose likopeno yra vidutiniškai 17.9% daugiau nei HPSL. LED apšvietimas taip pat paskatino likopeno sintezę, tačiau mažiau – vidutiniškai 6.5 proc. Šviesos šaltinių poveikis skiriasi priklausomai nuo veislės. Didžiausi likopeno biosintezės skirtumai buvo pastebėti „Chocomate“. Likopeno kiekis pagal IND, palyginti su HPSL, padidėjo 27.2%, o mažesnis nei LED - 13.5%. „Strabena“ buvo mažiausiai jautrus, atitinkamai 3.2 ir -1.6% pokyčių, palyginti su HPSL (7 pav). Nepaisant gana įtikinamų rezultatų, matematinis duomenų apdorojimas nepatvirtina jų patikimumo (Lentelė 1).
Eksperimento metu в-Karotino kiekis pomidoruose vidutiniškai nuo 4.69 iki 9.0 mg 100 g-1 FM. Aukščiausias в- karotino kiekis vyšniniuose pomidoruose „Strabena“ buvo vidutiniškai 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, bet žemiausias в- karotino kiekis geltonuose vaisiuose cv „Bolzano“ buvo vidutiniškai 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM
Dideli karotino kiekio skirtumai buvo nustatyti tarp veislių, auginamų skirtingu papildomu apšvietimu. Cv „Bolzano“, auginamas su šviesos diodais, žymiai sumažina karotino kiekį (18.5 proc., palyginti su HPSL), o „Chocomate“ pomidorų vaisiuose karotino kiekis yra mažiau nei HPSL (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM).-1) ir padidėjo 34.3 proc., naudojant LED ir 46.4 proc., naudojant IND lempas (8 pav).
Bendras fenolių ir flavonoidų kiekis
Fenolio kiekis pomidorų vaisiuose svyruoja vidutiniškai nuo 27.64 iki 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Lentelė 2). Didžiausias fenolio kiekis nustatytas veislei „Strabena“, o mažiausias – „Diamont“. Fenolio kiekis pomidoruose skiriasi priklausomai nuo vaisiaus nokimo sezono, todėl skirtingi mėginių ėmimo laikai labai svyruoja. Tai lemia tai, kad skirtumai tarp pomidorų, auginamų po skirtingomis lempomis, nėra reikšmingi.
Nors reikšmingi skirtumai tarp papildomo apšvietimo variantų atsiranda tik cv „Chocomate“ atveju, vidutinis flavonoidų kiekis vaisiuose, auginamuose po lempa, yra 33.3%, bet žemiau šviesos diodo – 13.3% didesnis. Pagal IND lempas pastebimi dideli skirtumai tarp veislių, tačiau žemiau LED kintamumas yra 10.3–15.6%.
Eksperimentai parodė, kad skirtingos pomidorų veislės skirtingai reaguoja į naudojamą papildomą apšvietimą.
Nerekomenduojama auginti cv "Bolzano" prie LED ar IND lempos, nes šiame apšvietime parametrai yra panašūs į gaunamus naudojant HPSL arba žymiai mažesni. Šviesos diodų lempose ženkliai sumažėja vieno vaisiaus svoris, sausosios medžiagos, tirpių sausųjų medžiagų kiekis ir karotinas ( 9 pav ).
2 LENTELĖ | Bendras fenolių kiekis [mg galo rūgšties ekvivalentas (GAE) 100 g-1 FM] ir flavonoidų [mg citrinos rūgšties (CA) 100 g-1 FM] pomidorų vaisiuose, auginamuose esant skirtingam papildomam apšvietimui.
Parametras |
"Bolzano" |
"Chocomate" |
„Encore“ |
"Deimantas" |
"Strabena" |
Fenoliai |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoidai |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Ženkliai skirtingos priemonės ženklinamos skirtingomis raidėmis. |
Skirtingai nuo „Bolzano“, „Chocomate“ LED apšvietime padidina vieno vaisiaus svorį ir padidina karotino kiekį. Kiti parametrai, neįskaitant sausųjų medžiagų ir tirpių kietųjų dalelių, taip pat yra didesni nei vaisiuose, gautuose naudojant HPSL. Šios veislės atveju indukcinė lempa taip pat rodo gerus rezultatus (9 pav).
Cv „Diamont“ LED šviesoje ženkliai sumažėja skonio savybes lemiantys indikatoriai, tačiau padidėja pigmentų ir flavonoidų kiekis. (9 pav).
„Encore“ ir „Strabena“ veislės labiausiai nereaguoja į papildomą apšvietimą. „Encore“ atveju vienintelis parametras, kurį labai paveikia LED šviesos spektras, yra tirpių kietųjų medžiagų kiekis. „Strabena“ taip pat yra gana tolerantiška šviesos spektrinės sudėties pokyčiams. Taip galėjo nutikti dėl genetinių veislės savybių, nes tai buvo vienintelė į eksperimentą įtraukta vyšninių pomidorų veislė. Jis pasižymėjo žymiai aukštesniais visais tirtais parametrais. Todėl nebuvo įmanoma aptikti tirtų parametrų pokyčių veikiant šviesai (9 pav).
DISKUSIJA
Vidutinė pomidorų vaisių masė koreliuoja su numatomu veislės svoriu; tačiau tai nepasiekta. Tai gali būti dėl auginimo būdo, o ne dėl apšvietimo kokybės, nes durpių substrate gali būti naudojamas mažiau vandens, todėl gali sumažėti vaisiaus svoris, bet padidėti veikliųjų medžiagų koncentracija ir pagerėja skonio sodrumas. (24). Mažiausias „Encore F1“ vidutinio vaisiaus svorio svyravimas dėl apšvietimo šaltinio gali rodyti šios veislės toleranciją apšvietimo kokybei. Tai atitinka temos apžvalgą (25). Pomidorų derliui ir kokybei įtakos turi ne tik naudojamos papildomos šviesos intensyvumas, bet ir jos kokybė. Rezultatai rodo, kad esant IND lempoms susidaro mažesnė išeiga. Tačiau gali būti, kad mažesni rezultatai buvo gauti dėl mažesnio indukcinių lempų intensyvumo, nepaisant to, kad pagrindinė indukcinių lempų savybė yra platesnė žalių bangų juosta. Duomenys rodo, kad raudonos šviesos kiekio padidėjimas prisideda prie pomidorų šviežios masės padidėjimo, bet neturi įtakos sausųjų medžiagų kiekio padidėjimui. Atrodo, kad raudona šviesa paskatino pomidorų vandens kiekio padidėjimą. Priešingai, mėlynos šviesos padidėjimas sumažina visų pomidorų veislių sausųjų medžiagų kiekį. Mažiausiai jautrūs yra geltonieji pomidorai, veislė „Balzano“. Keletas tyrimų parodė, kad raudonos ir mėlynos šviesos derinyje fotosintezė paprastai būna didesnė nei HPS apšvietime, tačiau vaisių derlius yra vienodas. (12). Olle ir Virsile (26) nustatė, kad raudoni šviesos diodai padidina pomidorų derlių ir tai pabrėžia mūsų tyrimų išvadas, kuriose teigiama, kad paprastai pridedant daugiau raudonų bangų padidėja derlius. Panašios nuomonės, Zhang ir kt. (14) apibrėžia, kad net pridėjus FR šviesą kartu su raudonais šviesos diodais ir HPSL, padidėja bendras vaisių skaičius. Papildoma mėlyna ir raudona LED lemputė lėmė ankstyvą pomidorų vaisių nokimą. Tai gali reikšti, kad „Chocomate F1“ ir „Diamont F1“ veislių vaisių masė po LED lemputėmis yra didesnė, nes ankstyvas nokinimas lėmė ankstyvą naujų vaisių dygimą. Kalbant apie derlių, mūsų duomenys rodo, kad didinant derlių svarbiau ne raudonos šviesos padidėjimas, o padidėjusi raudonos šviesos dalis prieš mėlyną šviesą.
Kadangi vienas mėgstamiausių pirkėjo pomidorų bruožų yra saldumas, svarbu suprasti galimus šios savybės stiprinimo būdus. Nepaisant to, dažniausiai jį keičia įvairūs aplinkos veiksniai (27). Yra įrodymų, kad kokybinė šviesos sudėtis taip pat turi įtakos biocheminiam pomidorų vaisių kiekiui. Prinokusių pomidorų vaisių tirpaus cukraus kiekis sumažėjo dėl ilgesnės FR šviesos trukmės (15). Kongas ir kt. (16) rezultatai parodė, kad gydymas mėlyna šviesa žymiai padidino tirpių kietųjų medžiagų kiekį. Cukraus kiekį augaluose padidina žalia, mėlyna ir raudona šviesa (28). Mūsų eksperimentai to nepatvirtina, nes atskirai didinant mėlyną ir raudoną šviesą daugeliu atvejų sumažėjo tirpių kietųjų medžiagų kiekis. Mūsų rezultatai parodė, kad didžiausias tirpių cukrų kiekis buvo nustatytas naudojant HPSL, kuris suteikia didžiausią raudonos šviesos dalį nei kitos lempos ir taip pat padidina temperatūrą šalia lempų. Tai atitinka ankstesnius tyrimus, kuriuose Erdbergos ir kt. (29) parodė, kad tirpių cukrų, organinių rūgščių kiekis didėja didėjant raudonųjų bangų dozėms. Panašūs rezultatai gauti ir kituose tyrimuose. Didesnis vidutinis pomidorų vaisių svoris buvo augaluose, kurie buvo apšviesti papildomai HPS lempomis, palyginti su augalais su LED lempomis (8.7-12.2%, priklausomai nuo veislės). (30).
Tačiau Dzakovičiaus ir kt. (31) įrodė, kad papildomos šviesos kokybė (HPSL per šviesos diodus) neturėjo reikšmingos įtakos šiltnamiuose auginamų pomidorų fizikinėms ir cheminėms (bendras tirpių kietųjų medžiagų kiekis, titruojamas rūgštingumas, askorbo rūgšties kiekis, pH, bendras fenolių kiekis ir ryškūs flavonoidai bei karotenoidai) ar jutiminėms savybėms. Tai rodo, kad tirpių cukrų kiekiui vaisiuose gali turėti įtakos ne tik atskiri veiksniai, bet ir jų deriniai. Taip pat mūsų eksperimentuose nepavyko rasti dėsningumų tarp šviesos įtakos rūgšties kiekiui. Visų pirma, būsimi tyrimai turėtų būti sutelkti ne tik į rūšies ir šviesos ryšį, bet ir į veislės ir šviesos ryšį. „Chocomate F1“ ir „Strabena F1“ sausųjų medžiagų kiekis buvo didesnis. Tai atitinka Kurina ir kt. (6), kur vidutiniškai daugiau sausųjų medžiagų sukaupė raudonai rudi priedai (6.46%). Duma ir kt. studijos. (32) parodė, kad lyginant vaisių masę ir TI, pastebėta, kad didesnis TI yra mažesniems ar didesniems pomidorams. Rodica ir kt. eksperimentai. (23) parodė, kad vyšniniuose ir rusvai raudonos spalvos pomidoruose yra daugiau tirpių kietųjų medžiagų. Šiame tyrime pabrėžiama, kad organinių junginių kiekis, lemiantis vaisių skonį, priklauso nuo veislės derliaus.
Papildomo raudono ir mėlyno LED apšvietimo poveikis padidina likopeno ir в- karotino kiekis (13, 29, 33, 34). Dannehl ir kt. (12) tyrimai parodė, kad likopeno ir liuteino kiekis pomidoruose buvo 18 ir 142 % didesnis, kai jie buvo veikiami LED šviestuvu. Tačiau в- karotino kiekis nesiskyrė naudojant šviesą. Ntagkas ir kt. (35) parodė, kad zeaksantinas, produktas в- karotino konversija, padidėja pomidorų vaisių kiekis mėlynoje ir baltoje šviesoje. Šiame tyrime šie teiginiai iš dalies yra teisingi tik „Bolzano F1“ atveju, kai apdorojant LED buvo rastas žymiai didesnis likopeno kiekis, tačiau в- karotinas neigiamai reagavo į šį gydymą. Tai gali būti dėl genetinių ypatybių, nes šiame tyrime „Bolzano F1“ yra tik apelsinmedžio veislė. Kituose tyrimuose su raudonvaisėmis ir rudomis veislėmis didžiausias likopeno ir вPo indukcinėmis lempomis rasta karotino, kuris nepatvirtina ankstesnių metų tendencijų (29). Mūsų eksperimentai parodė, kad likopeno kiekis visose raudonųjų vaisių pomidorų veislėse didėjo didėjant mėlynai šviesai. Priešingai, karotino kiekio pokyčiai įvairiose veislėse nesugeba nustatyti dėsningumų, bendrų visoms eksperimentuose naudotoms pomidorų veislėms. Šis neatitikimas rodo, kad ateityje reikės atlikti papildomus tiriamojo testus. Toks pat reakcijos į šviesą modelis dėl veislės savybių buvo pastebėtas naudojant fenolių ir flavonoidų kiekį. Visos raudonvaisės ir rudavaisės veislės rodė geresnius rezultatus po IND lempomis, o „Bolzano F1“ aukštesniais rezultatais reagavo į HPSL ir LED lempas be reikšmingo skirtumo. Šis tyrimas atitinka Kongo išvadas: mėlyna šviesa žymiai padidino atskirų fenolio junginių (chlorogeno rūgšties, kavos rūgšties ir rutino) koncentraciją. (16). Nuolatinė raudona šviesa žymiai padidino likopeno kiekį, в-karotinas, bendras fenolio kiekis, bendra flavonoidų koncentracija ir antioksidacinis aktyvumas pomidoruose (36). Ankstesniuose mūsų tyrimuose flavonoidai keitėsi svyruodami; todėl joks šviesos bangos ilgio poveikis neturėtų būti laikomas reikšmingu.
Fenolio kiekis padidėjo didėjant mėlynos šviesos, kurią suteikia LED lempos, dalis (29), tai taip pat atitinka mūsų tyrimą. Kitų mokslininkų darbuose minima, kad UV arba LED šviesos poveikis bendram fenolio junginių kiekiui neturėjo, nepaisant to, kad žinoma, kad abi šviesos apdorojimo būdai moduliuoja daugelio genų, dalyvaujančių fenolinių junginių ir karotinoidų biosintezėje, ekspresiją. (36). Paminėtina, kad, kaip ir vaisiaus svoryje, dėl lengvo apdorojimo „Encore F1“ cheminių junginių skirtumų nėra. Tai leidžia teigti, kad veislė "Encore F1" gali būti tolerantiška šviesos kompozicijai. Mūsų eksperimentai patvirtina literatūros duomenis, kad antrinių metabolitų sintezę sustiprina tiek kiekybinis mėlynos šviesos kiekis, tiek padidėjusi mėlynos šviesos dalis bendroje apšvietimo sistemoje.
Gauti rezultatai rodo, kad už būdingą veislei skonį atsakingi cheminiai komponentai, įskaitant rūgštyje tirpius cukrus ir jų santykis, pirmiausia priklauso nuo veislės genetikos. Gerą pomidorų skonį apibūdina ne tik rūšiai būdingų pigmentų ir biologiškai aktyvių medžiagų derinys, bet ir jų kiekis. Visų pirma rūgščių ir cukrų santykis bei kiekis apibūdina sotų ir kokybišką skonį. Šiame tyrime teigiama koreliacija tarp tirpių cukrų ir titruojamų rūgščių yra ~0.4, o tai koreliuoja su Hernandezo Suarezo tyrimais, kur teigiama koreliacija tarp dviejų rodiklių yra 0.39. (37). Tyrimuose Dzakovich ir kt. (31), pomidorai buvo profiliuoti pagal bendrą tirpių kietųjų medžiagų kiekį, titruojamą rūgštingumą, askorbo rūgšties kiekį, pH, bendrą fenolių kiekį ir ryškius flavonoidus bei karotenoidus. Jų tyrimai parodė, kad šiltnamio efektą sukeliančių pomidorų vaisių kokybei tik nežymiai įtakos turėjo papildomas gydymas šviesa. Be to, vartotojų jutimo skydelio duomenys parodė, kad pomidorai, užauginti skirtingais apšvietimais, buvo panašūs į išbandytus apšvietimo būdus. Tyrimas parodė, kad dinamiška šviesos aplinka, būdinga šiltnamių gamybos sistemoms, gali panaikinti šviesos bangos ilgių, naudojamų jų tyrimuose, poveikį specifiniams vaisių antrinio metabolizmo aspektams. (31). Tai iš dalies atitinka ir šį tyrimą, nes gauti skaičiai nerodo aiškių ir nedviprasmiškų tendencijų, leidžiančių teigti, kad vienas iš apšvietimų pomidorams naudingesnis nei kiti. Tačiau tam tikroms rūšims gali būti naudojamos tam tikros lempos, pavyzdžiui, HPSL lempos labiau tiktų „Bolzano F1“, o LED apšvietimas rekomenduojamas „Chocomate F1“. Tai atitinka tyrimą, kuriame buvo tiriamas skirtingų geografinių platumų poveikis pomidorų cheminėms savybėms. Bhandari ir kt. (38) paaiškino, kad nors saulės padėties dangaus atžvilgiu derinys ir atitinkamai matomos šviesos bangų derinys vaidina svarbų vaidmenį keičiant pomidorų cheminę sudėtį; yra veislių, kurios yra atsparios šiems procesams. Visos šios išvados leidžia pabrėžti, kad pomidorų cheminė sudėtis pirmiausia priklauso nuo genotipo, nes veislių ryšiai su augimo veiksniais, ypač su apšvietimu, yra genetiškai nulemti.
IŠVADA
Skirtingos pomidorų veislės skirtingai reaguoja į naudojamą papildomą apšvietimą. „Encore“ ir „Strabena“ veislės labiausiai nereaguoja į papildomą šviesą. „Encore“ atveju vienintelis parametras, kurį labai paveikia LED šviesos spektras, yra tirpių kietųjų medžiagų kiekis. „Strabena“ taip pat yra gana tolerantiška šviesos spektrinės sudėties pokyčiams. Taip galėjo nutikti dėl genetinių veislės savybių, nes tai buvo vienintelė į eksperimentą įtraukta vyšninių pomidorų veislė. Nerekomenduojama auginti oranžinės spalvos vaisių cv "Bolzano" prie LED ar IND lempos, nes tokiame apšvietime parametrai yra HPSL lygio arba žymiai prastesni. Pagal LED lempas vieno vaisiaus svoris, sausosios medžiagos, tirpių kietųjų medžiagų kiekis ir в- karotino kiekis žymiai sumažėja. Vieno vaisiaus svoris ir kiekis в- raudonai rudos spalvos vaisių cv „Chocomate“ karotino kiekis LED apšvietime žymiai padidėja. Kiti parametrai, neįskaitant sausųjų medžiagų ir tirpių kietųjų dalelių, taip pat yra didesni nei vaisiuose, gautuose naudojant HPSL.
Eksperimentai parodė, kad HPSL skatina pirminių metabolitų kaupimąsi pomidorų vaisiuose. Visais atvejais tirpių kietųjų dalelių kiekis buvo 4.7-18.2 % didesnis, lyginant su kitais apšvietimo šaltiniais.
Kadangi LED ir IND lempos skleidžia apie 20% mėlynai violetinės šviesos, rezultatai rodo, kad ši spektro dalis skatina fenolio junginių kaupimąsi vaisiuose 1.6-47.4%, palyginti su HPSL. Karotinoidų, kaip antrinių metabolitų, kiekis priklauso ir nuo veislės, ir nuo šviesos šaltinio. Raudonųjų vaisių veislės linkusios daugiau sintetinti в-karotinas pagal papildomą LED ir IND šviesą.
Mėlyna spektro dalis vaidina didesnį vaidmenį užtikrinant pasėlių kokybę. Jo dalies padidėjimas arba kiekybinis įvertinimas bendrame spektre skatina antrinių metabolitų (likopeno, fenolių ir flavonoidų) sintezę, todėl sumažėja sausųjų medžiagų ir tirpių kietųjų medžiagų kiekis.
Atsižvelgiant į didelį pomidorų genotipinio kintamumo ir šviesos santykių poveikį, tolesniuose tyrimuose daugiausia dėmesio turėtų būti skiriama veislių ir skirtingų papildomų šviesos spektrų deriniams, siekiant padidinti biologiškai aktyvių junginių kiekį.
PAREIŠKIMAS APIE DUOMENIS
Neapdorotus duomenis, pagrindžiančius šio straipsnio išvadas, autoriai pateiks be nepagrįstų išlygų.
AUTORO ĮNAŠAI
IE buvo atsakinga už pomidorų auginimą ir mėginių ėmimą, laboratorinius darbus, junginių kiekybinį nustatymą, taip pat prisidėjo prie rankraščio rašymo. IA iškėlė idėją, prisidėjo prie tyrimo koncepcijos ir projektavimo, buvo atsakinga už pomidorų mėginių ėmimą, laboratorinius darbus, junginių kiekybinį nustatymą, taip pat prisidėjo prie rankraščio rašymo. MD prisidėjo prie tyrimo koncepcijos ir projektavimo, analizės metodų optimizavimo, laboratorijoje analizavo mėginius, teikė rekomendacijas ir pasiūlymus. RA prisidėjo prie statistinės analizės, duomenų interpretavimo, teikė rekomendacijas ir pasiūlymus dėl rankraščio. LD prisidėjo prie tyrimo koncepcijos ir planavimo, buvo atsakinga už pomidorų mėginių ėmimą, laboratorinius darbus, junginių kiekybinį nustatymą, teikė rekomendacijas ir pasiūlymus dėl rankraščio. Visi autoriai prisidėjo prie straipsnio ir patvirtino pateiktą rankraščio versiją.
FINANSAVIMAS
Ši studija finansuota Latvijos kaimo plėtros 2014-2020 m. programos bendradarbiavimo, kvietimo 16.1 projekto Nr. 19-00-A01612-000010 Inovatyvių sprendimų ir naujų metodų kūrimas efektyvumui ir kokybei didinti Latvijos šiltnamių sektoriuje (IRIS).
NUORODOS
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R ir kt. Aukštos temperatūros sąlygoti pomidorų (Solanum lycopersicum L) kokybės ir derlingumo parametrų pokyčiai bei genotipų panašumo koeficientai naudojant SSR žymenis. Helijonas. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y ir kt. Likopenas turi apsauginį poveikį nuo septinio šoko sukelto širdies pažeidimo žiurkėms. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M ir kt. Pomidorų likopeno kompleksas apsaugo inkstus nuo cisplatinos sukeltų sužalojimų, paveikdamas oksidacinį stresą, taip pat Bax, Bcl-2 ir HSP išraiška. Nutr Vėžys. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Pomidorų likopeno ekstrakto (TLE) fitocheminis ir hipoglikeminis poveikis. Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. „Skonio junginiai pomidoruose“. In: Higashide T, redaktorius. Solanum Lycopersicum: gamyba, biochemija ir nauda sveikatai. Niujorkas, Nova Science Publishers (2016). p. 179-187.
- 6. AB Kurina, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemjeva AM. Įvairių spalvų pomidorų vaisių biocheminė sudėtis. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Pomidorų (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom) vaisių antioksidacinių sistemų ir oksidacinių parametrų įtaka vandens stresui. Physiol Mol Biol augalai. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Pomidorų, auginamų gerai laistymo ir sausros streso sąlygomis, kokybės charakteristikų įtaka. Maisto produktai. (2017) 6:56. doi: 10.3390/maisto produktai6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Citogenetika ir evoliucija. Genetic Improv Solanaceous Crops. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Papildomo apšvietimo poveikis kalio transportavimui ir hidroponikoje auginamų pomidorų vaisių dažymui. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED ar HPS dekoratyviniuose augaluose? Rožių ir kampulių atvejo analizė. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Derliaus, likopeno ir liuteino kiekio padidėjimas pomidoruose, auginamuose nepertraukiamu PAR spektru LED apšvietimas. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW ir kt. Papildoma mėlyna ir raudona šviesa skatina likopeno sintezę pomidorų vaisiuose. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Dėl papildomos raudonos šviesos pomidorų vaisiai subręsta anksčiau, priklausomai nuo etileno gamybos. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Papildoma tolimoji raudona šviesa skatina pomidorų augimą, kai apšviečiamas šviesos diodais. J Integr Agric. (2019) 18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Šviesos diodo apšvietimo poveikis šviežiai supjaustytų vyšninių pomidorų kokybei, kai jie laikomi šaldytuve saugykla. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Pomidorų likopeno kiekį ir spalvos indeksą veikia šiltnamis viršelis. Sc Sodininkystė. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Šilumos tolerancija
augaluose: apžvalga. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Augalinių pigmentų kiekis raudonuosiuose ir geltonuosiuose paprikose. Sci Pap B Sodininkystė. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Paprastas chlorofilo ir karotinoidų nustatymo pomidorų vaisiuose vienu metu metodas. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Bendro fenolių ir kitų oksidacijos substratų bei antioksidantų analizė naudojant folin-ciocalteu reagentą. Metodai Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Fenolinių fitocheminių medžiagų iš įvairių veislių slyvų antioksidacinis pajėgumas. Food Chem. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Pomidorų vaisių kai kurių mitybos parametrų raida per derliaus nuėmimo etapai. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Lauko pomidorų vystymasis ir derlius esant skirtingam vandens tiekimui. Res J Agric Sci. (2020) 52:167–77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Kompleksiniai ląstelių ir molekuliniai įvykiai, lemiantys vaisių dydį. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Šviesos bangos ilgio įtaka šiltnamio daržovių augimui, derliui ir maistinei kokybei. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M ir kt. Funkcinis ląstelių sienelės invertazės inhibitoriaus sutrikimas dėl genomo redagavimo padidina cukraus kiekį pomidorų vaisiuose be sumažinti vaisių svorį. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Šviesos bangos ilgio įtaka šiltnamio daržovių augimui, derliui ir maistinei kokybei. Agricult Food Sci. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I ir kt. Pomidorų vaisių biocheminės sudėties pokyčiai veikiant apšvietimo kokybei. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Papildomo apšvietimo poveikis pasirinktiems fiziologiniams parametrams ir pomidorų augalų derlingumui. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Šiltnamio efektą sukeliančių pomidorų cheminės ir jutiminės savybės išlieka nepakitusios dėl raudonos, mėlynos ir toli raudonos papildomos šviesos, kurią skleidžia šviesa. Hortscience. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273 / HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Pasiūlymai vartotojams dėl skirtingų spalvų pomidorų tinkamumo mityboje. Į:
FoodBalt 2019: 13-osios Baltijos šalių maisto mokslo ir technologijų konferencijos pranešimų medžiaga; 2019 gegužės 2-3 d. Jelgava, Latvija: LVŽS (2019). p. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Vyšninių pomidorų apšvietimas prieš derliaus nuėmimą sumažina nokinimo laikotarpį, pagerina vaisių karotinoidų koncentraciją ir bendrą vaisių kokybę. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617–27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED patobulintos dietinės ir organoleptinės savybės
pomidorų vaisiai po derliaus nuėmimo. Postharvest Biol Technol. (2018 m.)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulation ofthe tomato fruit metabolome byLED light. Metabolitai. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Ultravioletinės šviesos (UV) ir šviesos diodo (LED) naudojimas po derliaus nuėmimo, siekiant padidinti biologiškai aktyvius junginius šaldytų pomidorų. Molekulės. (2021) 26:1847. doi: 10.3390 / molekulės260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Organinių rūgščių kiekio analizė Tenerifėje nuskintų pomidorų veislėse. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx Pomidorų (Solanum lycopersicum L.) kokybės savybių derinimas. Int J Bio-Resour Streso valdymas. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Interesų konfliktas: Autoriai pareiškia, kad tyrimas buvo atliktas nesant jokių komercinių ar finansinių santykių, kuriuos būtų galima suprasti kaip galimą interesų konfliktą.
Leidėjo pastaba: Visi šiame straipsnyje išreikšti teiginiai yra tik autorių teiginiai ir nebūtinai atspindi su jais susijusių organizacijų arba leidėjo, redaktorių ir recenzentų teiginius. Bet kuriam produktui, kuris gali būti įvertintas šiame straipsnyje, arba teiginiui, kurį gali pateikti jo gamintojas, leidėjas negarantuoja ir nepatvirtina.
Autoriaus teisės © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis ir Dubova. Tai atviros prieigos straipsnis, platinamas pagal Creative Commons Attribution License (CC BY) sąlygas.
Naujos galimybės mitybos srityje | www.frontiersin.org