Dėl COVID-19 krizės tiekimo grandinės problemos tapo maisto gamybos ir pakavimo problemų priešakyje. Gruzijos universiteto mokslininkai ištyrė galimą sprendimą, kaip prailginti mėlynių galiojimo laiką, jas laikant mėlynes šviesoje.
Neseniai žurnale „Horticulturae“ paskelbtas tyrimas, vadovaujamas sodininkystės mokslų daktaro kandidato Yi-Wen Wang, parodė, kad mėlyna šviesa neturi įtakos vaisių kokybei ar ligų vystymuisi prinokusiose mėlynėse, laikant jas po derliaus nuėmimo.
Daugiadalykį tyrimą prižiūrėjo sodininkystės fakulteto narys Savithri Nambeesan, bendradarbiaudamas su profesoriais Marc van Iersel ir Harald Scherm UGA Žemės ūkio ir aplinkos mokslų kolegijoje (CAES) ir ankstesne CAES mokslo asistentė Helaina Ludwig.
„Mėlynės yra labai svarbus pasėlis Gruzijoje. Jei galime pratęsti mėlynių galiojimo laiką, galime padėti ūkininkams ir vartotojams gauti daugiau šviežių ir puikaus skonio mėlynių “,-sakė Wangas.
Po derliaus nuėmimo, daug antioksidantų turinčių uogų kokybė sumažėja, susitraukdama, skilinėdama ir vystydama ligas. Įrodyta, kad mėlyna šviesa padidina antocianinų, kurie yra antioksidantai, kiekį braškėse ir braškėse. Tyrime buvo konkrečiai nagrinėjami vaisių minkštinimo, vizualinio patrauklumo ir antocianinų kiekio požymiai.
Mėlynės po derliaus nuėmimo buvo išbandytos mėlynoje šviesoje, siekiant nustatyti, ar šviesa paveikė vaisių kokybę ar ligos vystymąsi. Vaizdas: Džordžijos universitetas
Sodininkystės departamento LED apšvietimo tyrimų ekspertas van Ierselis bendradarbiavo sprendžiant LED šviesos diegimo ir eksperimentinio planavimo aspektus. Tyrimo metu buvo ištirtos dvi mėlynių veislės, kai kurios buvo nuimtos rankomis, o kitos-mašinomis, mėlynoje šviesoje, lyginant su kontrolinėmis grupėmis baltos šviesos ir nuolatinės tamsos sąlygomis. Mokslininkai matavo mėlynių vaisių kokybę naudodami tekstūrą, svorį, spalvą ir kitus kokybės požymius.
UGA tyrėjai pirmieji išbandė mėlynos šviesos poveikį mėlynių vaisių kokybei. Ankstesni tyrimai parodė sėkmę naudojant mėlyną šviesą, kad slopintų patogenų augimą ant citrusinių vaisių. Nors tyrime nenustatyta, kad mėlyna šviesa būtų veiksmingas būdas pagerinti mėlynių kokybę ar kovoti su patogenais, rezultatai padėjo toliau tirti Gruzijos gamintojų ir vartotojų mėlynių tyrimus.
„Svarbu skelbti duomenis, kurie ne visada rodo teigiamus rezultatus, nes tai yra duomenys patys. Jei kitas mokslininkas turi panašią idėją ir ieško literatūros, jis turi informacijos apie tai, kas neveikė. Ilgainiui tai sutaupys išteklių ir laiko bei leis modifikuoti šios srities metodus, taip žengiant žingsnį į priekį “, - sakė Nambeesanas, pagrindinis projekto tyrėjas ir sodininkystės departamento mokslininko padėjėjas.
Nambeesan sakė, kad jos laboratorija ir toliau spręs papildomas problemas, su kuriomis susiduria Gruzijos mėlynių pramonė, pavyzdžiui, greitą vaisių kokybės pablogėjimą po derliaus nuėmimo.
Daugiau informacijos: hort.caes.uga.edu.