Perspektyvių tėvų pasirinkimas yra esminis žingsnis kuriant patobulintas veisles mažųjų pomidorų, labai paklausių miniatiūrinių daržovių, veisimo programose. Nesensorinių ir juslinių vaisių ypatybių susiejimas labai padidina veislių, atitinkančių pomidorų produkcijos ir prekybos grandinės lūkesčius, generavimą, sutelkiant dėmesį į įvairias rinkos nišas. Taigi šiame tyrime buvo apibūdinti penki mini pomidorų genotipai, remiantis fizinėmis, biocheminėmis ir jutimo savybėmis.
Genetinė medžiaga apima keturias veisles (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí ir Sweet Heaven) ir vieną landrasą (UEL 238). Vaisiai pasižymėjo savo matmenimis, spalva, tvirtumu, tirpių sausųjų medžiagų kiekiu, rūgštingumu, vitaminu C, karotenoidais, fenoliniais junginiais, flavonoidais ir antioksidaciniu aktyvumu. Sensorinio testo metu 109 dalyviai, tarp jų 27 virėjai, vertino vaisiaus formą, dydį, spalvą, aromatą, skonį, tekstūrą ir bendrą pomėgį. Veislė „Sweet Heaven“ su pailgais raudonais vaisiais apjungė pagrindines pageidaujamas fizines savybes, tokias kaip didesnė masė, apyvaisio storis, tvirtumas ir tirpių sausųjų medžiagų kiekis; o BRS Zamir pateikė puikias biocheminių savybių, tokių kaip bendras fenolio junginių, bendro flavonoidų ir antioksidacinio aktyvumo, vertes.
Nepaisant mažesnio žemės rasės UEL 238 įvertinimo, vartotojai pripažino visus genotipus, ypač BRS Iracema (apvalūs raudoni vaisiai), o po to - Iraí (pailgi geltoni vaisiai). Apibūdinti mini pomidorai gali būti tiriami veisimo programose kaip perspektyvūs tėvai, norintys derinti pageidaujamus juslinius požymius su aukščiausia maistine kokybe, todėl gaunamos pranašesnės veislės, kurių paklausa rinkoje vis labiau.
Perskaitykite visą straipsnį www.researchgate.net.
Constantino, Leonel & Rossetto, Laís ir Benassi, Marta ir Oliveira, Claudia ir Zeffa, Douglas ir Koltun, Alessandra ir Resende, Juliano ir Gonçalves, Leandro. (2021). Fizikinis ir biocheminis mini pomidorų apibūdinimas ir vidinis pirmenybių žemėlapis, pagrįstas vartotojų sutikimu. Scientia Horticulturae. 282. 110034. 10.1016/j.scienta.2021.110034.