#Shiitakegrybų auginimas #Šiltnamių ūkis #Tvarus žemės ūkis #Pasėlių įvairinimas #Kambodžos žemės ūkis
Kheang Vanda, ūkininkas perspektyvus Pnompenyje, Kambodžoje, sėkmingai augino šitake grybus regione, garsėjančiame karštu ir drėgnu klimatu. Naudodama naujoviškus šiltnamius, atkartojančius vėsesnę Azijos aplinką, Vandos įmonė SY Company ne tik pasiekė nuolatinį šio delikateso tiekimą, bet ir atvėrė duris pasėlių įvairovei ir tvariam žemės ūkiui šalyje. Šitake grybų auginimas liudija, kaip naujoviški ūkininkavimo metodai gali prisitaikyti prie rinkos poreikių ir užtikrinti nuolatinį aukštos kokybės, vietoje užaugintos produkcijos šaltinį.
Smarkiame Kambodžos klimate, kur šitake grybai nėra vietiniai, Kheang Vanda nepaisė lūkesčių ir sėkmingai augino šį populiarų delikatesą. Anksčiau Kambodža rėmėsi importuotais supakuotais arba džiovintais šitakais, nes buvo sunku gabenti šviežius grybus. Tačiau Vandos naujoviškas šiltnamių naudojimas pakeitė žaidimą.
2017 m. įkurta Vandos įmonė SY specializuojasi šiltnamių, skirtų vėsiai temperatūrai ir gyvulininkystei, kūrime. Taikant išmanias stogų ir sienų izoliacijos technologijas, SY šiltnamiai sukuria idealią vėsią temperatūrą, reikalingą sėkmingam grybų auginimui. Šis laimėjimas ne tik leidžia šitake grybams klestėti, bet ir atveria galimybes auginti kitus augalus, kurie mėgsta vėsesnį klimatą.
Auginimo procesas apima tikslų susmulkintos gumos medienos ir mielių mišinį, skatinantį šitake grybų augimą. Sėkmingam auginimui, kuris paprastai trunka nuo keturių iki penkių dienų, labai svarbu išlaikyti idealią 16–18 laipsnių Celsijaus temperatūros diapazoną ir didelę drėgmę. Šio naujo auginimo proceso veiksmingumas akivaizdus kukliame 6 × 8 metrų šiltnamyje Pnompenyje, kuriame per dieną užauginamas įspūdingas 30–40 kilogramų šitake grybų derlius.
Be temperatūros kontrolės, švaros palaikymas ir reguliarių sanitarijos priemonių įgyvendinimas yra gyvybiškai svarbūs norint sukurti higienišką aplinką grybų auginimui. Vanda pabrėžia, kad norint išsaugoti grybų kokybę ir saugumą, svarbu užtikrinti, kad įeinantys ir išeinantys šiltnamyje laikytųsi griežtų švaros standartų.
Nors šiltnamių įvedimas sukėlė revoliuciją grybų auginimui Kambodžoje, tai taip pat kelia iššūkių, susijusių su energijos vartojimu. Siekdamas išspręsti šią problemą, SY generalinis direktorius Huong Sophorn rekomenduoja įrengti saulės energijos sistemas, sumažinant priklausomybę nuo tinklo energijos ir skatinant aplinkos tvarumą, kartu suteikiant ūkininkams papildomų pajamų.
Dėl Kheang Vanda novatoriškų pastangų ir šiltnamių įvedimo vietos ūkininkai Kambodžoje dabar turi galimybę įvairinti savo pasėlius ir padidinti savo pajamas. Šitake grybų auginimas ne tik patenkino šio labai vertinamo delikateso paklausą, bet ir atvėrė kelią tvariai žemdirbystei ir pasėlių įvairovei regione.
Šitake grybų auginimo sėkmė parodo, kaip naujoviški ūkininkavimo metodai gali prisitaikyti prie rinkos poreikių ir užtikrinti nuolatinį aukštos kokybės, vietoje užaugintų produktų tiekimą. Per dieną išauginančio apie 40 kilogramų grybų jau užtenka dviem prekybos centrams, Huong Sophorn skatina ūkininkus taikyti šį metodą statant nedidelius šiltnamius grybų auginimui. Naudodami vertikalius auginimo būdus, panašius į prekybos centrų lentynas, ūkininkai gali maksimaliai išnaudoti erdvę ir pasiekti efektyvią grybų gamybą.
Netikėtas šitake grybų klestėjimas tvankiame Kambodžos klimate, naudojant naujoviškus šiltnamius, rodo tvaraus žemės ūkio ir pasėlių įvairinimo potencialą. Kheang Vanda proveržis ne tik leido nuolat tiekti šviežius aukštos kokybės grybus, bet ir suteikė galimybę vietos ūkininkams prisitaikyti prie rinkos poreikių ir prisidėti prie šviežių produktų tiekimo šalyje.