Kiekvienas restorano savininkas, kiekvienas prekybos centras ir kiekvienas mažmenininkas, norintis būti tikras dėl savo braškių kokybės, žino, kad jis turi būti Kempeno šiaurėje. „Hoogstraten“ braškės forma, skonis, blizgesys ir tvirtumas artėja prie mokslinio tobulumo.
„Kartelė pastatyta itin aukštai“, - sako „Coöperatie Hoogstraten“ direktorius Hansas Vanderhallenas. „Ir 180 augintojų daro viską, ką gali, kad tai pasiektų“.
Pavadinimas „Hoogstraten braškė“ ne tik skamba mūsų šalyje, jis yra žinomas visoje Europoje kaip aukščiausia braškė. Ji įgijo ne tik tokią reputaciją, tai istorija, kuri siekia praėjusio amžiaus pirmąją pusę. Pirmasis veikėjas: pats Hoogstratenas. Klimato ir geografinės sąlygos braškėms nėra geresnės: naktys šaltos, o kai šilta - tikrai šilta. „Ir čia yra smėlio dirvožemis - tai svarbu, nes naktį jie ilgai neišlaiko šilumos ir tai patinka braškių augalui“, - sako „Coöperatie Hoogstraten“ direktorius Hansas Vanderhallenas. Paskutinės naujienos .
„Coöperatie Hoogstraten“ yra antras svarbus veiksnys kelionėje į viršų. Nuo pat įkūrimo 1933 m. Ji buvo vieta, kur tiekiamos visos regiono braškės ir kur jos parduodamos ryte, kad iš karto išeitų gavėjui. „Eksporto“ kelias buvo pradėtas netrukus po jo įkūrimo. „Bet tada turėjo būti griežti kokybės standartai, manė kooperatyvas“, - aiškina Vanderhallenas. „Norėdami įrašyti savo braškes į žemėlapį, turėjome siekti tobulumo“.
Sėkmės raktas: pasekmė
Tobulumas nėra tai, ko jūs pasiekiate vien taip, ir buvo sukurtos įvairios iniciatyvos. Buvo žemės ūkio ir sodininkystės mokykla, kurioje galėjai mokytis amato, o Meerle rajone buvo įkurta „Proefcentrum Hoogstraten“. „Tuo tarpu jie atvyksta iš viso pasaulio pažiūrėti į tą bandymų centrą“, - žino Vanderhallenas. „Visos žinios čia po vienu stogu. Kalbant apie auginimo būdus, biologinę kontrolę, veislių tyrimus, viskas “. Informacijos pareigūnai iš Tyrimų centro su šiomis žiniomis grįžta į lauką.
Augintojai vis dar tapatinasi su kooperatyvu. Jie supranta, kad jų pačių tapatybė yra tokia stipri tik todėl, kad jie yra grupėje
Hansas Vanderhallenas - koordinatorius Coöperatie Hoogstraten
„Kokybė yra viskas“, - dar kartą pabrėžia Vanderhallenas. „Augintojas nusirenka savo braškes, iškart įdeda į šaldytuvą ir tą patį vakarą veža į kooperatyvą. Ten jie apžiūrimi pirmą kartą, o kitą rytą - prieš pat laikrodžio rodyklę. trapus produktas, daug kas gali suklysti. Mūsų sėkmės raktas yra nuoseklumas. Jokių kompromisų dėl kokybės “. Jei viskas gerai, braškė jau gali būti jūsų pirkinių krepšelyje praėjus 24 valandoms po skynimo.
Daugelis savo tapatybių, vienas kooperatyvas
Apie 180 augintojų atitinka visus kokybės reikalavimus. Vienas tai daro ultramoderniais metodais, kitas vis dar tradiciniu būdu. „Tai, kad gamintojai priima savo tapatybę, iš tikrųjų vyksta dažniau nei anksčiau“, - anksčiau VILT sakė Vanderhallenas. interviu . „Mes taip pat tam tikru mastu bendradarbiaujame: naudodami programą galite pasiekti augintojo profilį naudodami mūsų braškių kodą. Tokiu būdu mes suteikiame augintojui veidą. Tačiau šiandien tai vyksta ne kolektyvo nenaudai. Augintojai vis dar tapatinasi su kooperatyvu. Jie supranta, kad jų pačių tapatybė yra tokia stipri tik todėl, kad jie yra grupėje “.
Nuo 2019 m. „Coöperatie Hoogstraten“ ėmėsi to dar toliau. „Su braškėmis leidžiame pirkėjams pasirinkti, iš kurio augintojo jie perka produktus“, - aiškina Vanderhallenas. „Be kainos laikrodyje, reikia sumokėti perteklių, kuris tiesiogiai patenka į augintoją. Pirkėjai yra pasirengę sumokėti tą perteklių, nes, pavyzdžiui, yra labai patenkinti tam tikro augintojo kokybe arba dėl to, kad užmezgė gerus santykius su tuo augintoju. Tokiu būdu mes užtikriname, kad visi yra tame pačiame bloke, bet ir kad blokas tampa stipresnis “.
Tas, kuris išsiskiria kokybe - ir tai vertina pirkėjas - bus apdovanotas. Tai taip pat skatina kitus augintojus ir toliau sutelkti dėmesį į kokybę. „Aš tai vadinu individualizmu, kuris yra naudingas kolektyvui“, - apibendrina Vanderhallenas. 2020 m. 40,000 2,000 žmonių iš visos Europos nuskaitė kodą, daugiau nei XNUMX XNUMX iš jų taip pat paliko pranešimą, padėkodami augintojui, penktadalis iš Anglijos ir Prancūzijos.
Turint tuos 180 augintojų, dabar viskas yra ant denio. Dėl šiltų praėjusio savaitgalio orų braškių nokinimas pradėjo masiškai pasivyti. Jei vis dar ieškote įkvėpimo patiekalui ar gėrimui su braškėmis: tai yra vieta būti!